Terrine de foies de volaille maison rôtie à l’ancienne, Ou
Poireaux vinaigrette au balsamique et saumon fumé,
Blanquette de la mer aux champignons, riz pilaf, Ou
Tajine de volaille aux abricots, semoule épicée et petits légumes,
* Crôstini de champignons et Rillauds d’Anjou, mesclun au balsamique et écume de reblochon,
&
* Dos de cabillaud rôti, bisque de langoustines,
mousseline de patate douce et fondue de poireaux, ou
* Mille feuilles de filet mignon de porc braisé à la bière, pommes de terre confites et jeunes pousses d’épinards,
* Entremet piña colada, coulis mangue/passion, ou
* Croustillant de pomme au caramel beurre salé,
écume à la vanille, ou
* Café
- Vin de nos régions : 1 bouteille pour 4 personnes
Filet de sandre rôti à la poitrine fumé, pommes de terre farcie au magret fumé et poireaux rôtis, crème de palourdes, ou
Pavé de veau flambé au cognac, mousseline de panais et poêlée de champignons,
Nougat glacé aux écorces d’oranges et Cointreau, coulis à la fleur de sureaux, ou
Royal chocolat au cognac et saveurs exotiques, sorbet banane.